Mermelada de Frutos Rojos

Por: Maria Isabel Arango @mia.wellnesslab

Una versión saludable y casera de mermelada, pocos ingredientes y de fácil preparación, funciona con fruta fresca o con fruta congelada y dura alrededor de 15 días refrigerada, ideal para compartir con la familia!

Esta receta es aplicable para todas las frutas, el procedimiento es el mismo, debes cuidar mucho la cantidad de agua que colocas ya que la fruta (dependiendo de cual sea) elimina naturalmente más agua.

• 2 tazas de frutos rojos (fresa, mora, arándanos y frambuesa) o la fruta que tengas disponible.
• ¾ de taza de panela rallada. (para quitar el acido de la fruta)
• ¼ de taza de agua.
• Canela al gusto.

Puedes adicionarle: Semillas de chía, Jengibre en polvo, canela en polvo, cardamomo en polvo.

1. Enciende tu olla multifuncional 6 en 1 de Home Elements en la función *dorar* por 5 minutos. Cuando esté caliente vierte la fruta, la panela y el agua. Cuando comience a hervir, apágala, ponle la tapa y asegúrala.
2. Elige la función *Baja presión* por 10 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, elimina el vapor subiendo la válvula con la ayuda de un cuchillo.

Cuando todo el vapor haya sido eliminado, destapa la olla y revisa que tan líquida esta, si la ves muy líquida y sientes que le falta espesar, enciéndela en modo *dorar* por 5 minutos y déjala destapada.
Si por el contrario ves que tiene la contextura perfecta, retírala de la olla y a disfrutar!